بيماري سرطان

1 تغذیه و پیشگیری از سرطان مقدمه: امرزه س ررزطان بعررا ا بامررازی قررای برر عزه رر بررو ع ررهان مهرر تررزان عامررم مررزم ه ماررز از - کشهزقای ا اا مطزح ا ت ه طی اقرو قرای نا راس اه ران عامرم مرزم ه مارز برو هارهس از ششرهزقای از لرام ته عو خهاقا بها. بز ا اس نخزان اطلاعات ا تاته م ی زطان امزاکا اک ه ا شرم رزطا های ا ارا برا لفر ه ن مط رهتغ ته ارو ورلای ه کشراان راشاز ابرم اشرشازی ا رت. مطا عرات اخارز ازتبراط مورز بزخی مهاا غ اای بو ع هان عهامم اششازی ش اس ا زطان ه قمچ ان بزخی ااشرز برو ع رهان عرهام ی شرو التمام بزه زطان زا باشتز می ش ا شان اااس ا ت. عوامل تغذیه ای که سبب پیشگیری از سرطان می شوند عبارتند از:  آنتی اکسیدان ها: گزهقی ا تزشابات از مهاا غ اای ق ت ا کو م تها ا زاااکام قای ن اا )عهامم ااجاا ش اس زطان( زا از بان ا بان ببز ا ه اا ما ع ا شکم گازی ن ها شه ا. مهمتزان ن تی اش ااا های بان هاتامان قای C غ E غ شازهت هئاا قا ه اه ق ت ا. بزخ م ابع غ اای غ ی ا هاتامان C عبازت ا ا : مزشباتغ ف فم ب غ تهت فز شیغ گهجو فز شیغ بزهش ی ه ات ما ی شازان . بزخ م ابع غ اای غ ا هاتامان E عبازت ا ا : زتغ مه قاغ اتهنغ ب اهای بزم ااز ه ب غ زهغن قای گااقی ه بهس گ ا . بزخ م ابع غ اای شازهت هئاا قا عبازت ا ا : قهاجغ ماهس قای از جی ز گغ شاه ل هاایغ طا بیغ ب ی قای ب تازسغ ش اچغ ا ف اجغ زتغ تخ مزغ ه مزشباتغ گهجو فز شیغ گزاپ فزهت وهزتی ه ق اها و. بزخ م ابع غ اای اه عبازت ا ا : مه قا)گزاهغ بااا غ ف اقغ تو ه ...(غ ماقی ه ااز غ اقای ازااایغ هسغ جشز ه مخمزقا .  میوه هاا و سابزی هاا : التمرام برزه بزخری ا رزطان قرا از افرزاای شرو زه ا رو مارهس ه رب ی مورز مری ش ررا شمترز ا رت. برزای اشررشازی ا رزطان ه ررااز بامرازی قررای مر من موررز زه ا و لاا م 5 هالا ا ماهس قا ه ب ی قای مت هع موز ک اا.  فیبرهای غاذایی: مارهس قرا ه رب ی قرا لراهی فابرز ق رت ا ه افر ااف مورز فابرز برا شراقف برزه زطان بو هاهس زطان قای ا تشاس گهازف ازتباط اازا.  اسیدفولیک: ازتباط بان موز م ابع غ اای غ ا فهلات ما ا لبهبراتغ رب اجات بزگری ما را ا ف اجغ ه مزشبات با کاقف ا هاع ا زطان ثابت شاس ا ت.  هاتامان D و کلسیم: اف ااف مورز هاترامان D ه ش را برا شراقف التمرام ابرتلا برو رزطان زهاس ب زم ه ا و ازتباط اازا. عهامم ته او ای شو التمام بزه زطان زا اف ااف می اق ا عبازت ا ا :  چربی ها: بز امو غ اای ز چزت با موز ا هاع چزبی قاغ زهغن قا ه مهاا غ اای زخ شاسغ م تعا ش اس افزاا بزای ابتلا بو ا هاع زطان می باشا. بو ز می ز ا ا اا قای چزت تزا س ه اشباع ) از شاکها غ ش هچو قاغ شزاشزقا غ غ اقای لاها ی غ مازگازان غ زهغن زخ شزاس غ چا س ه ...( خطز اک تزان چزبی قا ق ت ا. ب ابز اان تهواو می شها باشتزان چزبی موزف زه ا و ا م ابع چ ا غاز اشباعی ه تک غاز اشباعی ما ا بااا ما ه ماق ه غ اقای ازااا غ 2 زهغن کا هلاغ زهغ های گااق مااع غ مه قا ه زهغن اتهن باشا. اف ااف موز چزبی با التمام ابتلا بو زطان قای زاوغ ا و ه زهاس ب زم ازتباط اازا.  مصرف نمک: اف ااف موز مک با التمام بزه زطان معاس ازتباط اازا.  مصرف مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین: موز غلاتغ لبهباتغ ه مه قای ن هاس بو نفلاتهش ان ) مه ته اا شاس ا ک ک( مهجت بزه زطان شبا می شها.  مصرف گوشت: اف ااف موز گهشت زم ه گهشت قای فزاهزی شاس با التمام برزه رزطان زهاس ب زم ازتباط اازا.  روش نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی: بعض ا زهف قای ااز ت طبخ مهاا غ اا ما ا خت گهشت از لزازت بالاغ اه مااس ی زطان ای عماس ته اا م ش ا. بو علاهس فزاهزی گهشتها از مهازای ما ا ا هاع گهشتهای اهای شاسغ مک ها شاسغ ه اا اضافو کزان مهاا شامااای ه شهااز اس بو ن ها از و ااع غ اا مثلا" از ا هاع ه اسغ شا باسغ قات اام ه ش زهقای گهشت بت تباام زهتئان گهشت بو تزکاات زطان ا م شها. چند توصیه ساده و کلی برای پیشگیری از سرطان .1 غذاها را به شکل سالم تهیه، نگهداری و مصرف نمایید: غ اقای فا ا شا ی زا از اخچام شهاازی ماااا. غر ای را رهختو ه رهختو زا مورز ک ارا )شبرات رهختوغ جهجرو شبرات رهختو غ ران هختو غ تو ااگ هختو غ اا ااغ هختوغ ات ما ی زخ شزاس هختو ه ...( ا موز غ ای طبخ شاس ای شو بو مات ااا ما اس باشا خهااازی ش اا. بزای لف خهاص هاتاما یغ ماهس قا ه ب ی قا زا از اخچام شهاازی ماااا. ا هاع گهشت زا بو طهز شامم طبخ ک اا. ا زهف قای ولای خت مثم بخاز غ نت ه ختن ملاار برو جرای رزخ کرزان عمارقغ ه ا ان غ خت ااا مهاا غ اا ه ا تفااس ا لزازت قای شااا ا تفااس ش اا. ا هشاان مشزهبات ا ک ی خهااازی ش اا. .2 غذاهای کم چرب، کم شیرین و کم نمک میل کنید: ا ا هاع ب اات ش چزت ه ش مک ا تفااس ماااا)شاز غ ما ت ه از ش چزت ه اهغ ش مک(. موز غ اقای چزت بو هاهس با م شا لاها ی زا ملاها ش اا. ا زهغ های گااقی از لا ملاها ه ش تزم شاس ا تفااس ش اا. مورز غر اقای رز مرک ه مرک رفزس زا ملراها ش ارا ه مهرااز مرک زا از تهارو غر ا شاقف اقارا ه از عرها ا ا رهاع ااهارو قرا ه چاشر ی قرای گاراق برزای طعر ااز شرزان غ اقا ا تفااس ش اا. موز اقای توفاو شاس ه شکز توفاو شاس زا شاقف اقاا. موز غ اقای نمااس ه ش زه شاس زا شاقف اقاا. .3 انواع غذاهای گیاهی را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید: از طهم زه ا هاع ماهس غ نت ماهس طباع ه ب ی موز ش اا. غلات ه اا و قای شامم) بهس ااز( زا موز ش اا. مورز گهشرت قرای زمر زا شر ش ارا ه ا مورز گهشرت قرای فرزاهزی شراس اجت رات ش اا. ا مه قا ه لبهبات کو لاهی فابز بالاا ق ت ا باشتز ا تفااس ش اا. .4 وزن خود را ثابت نگهدارید و فعالیت بدنی منظم داشته باشید: 3 زه ا و لاا م 03 ا اهو فعا ات مته ط بزای قمو افزاا تهواو م شها. 03 ا اهو هز ف بزای اششازی ا اف ااف ه ن با هان ه 03 ا اهو بزای اششازی ا با گشت مجراا ه ن از افزاای کو مهفق بو شاقف ه ن شاس ا ا تهواو می شها. 1 اعت اااس زهی بک از زه م تها ا از اششازی ا ب راازی ا رزطان قرا مرهثز باشا. ا اضافو ه ن ه لاغزی مفزط زقا ش اا.